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豆芽炒麵
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奇樹丶

今天我做的這道《豆芽炒麵》應該算得上是家常炒麵，加了肉絲，還加了隨我的喜好出鍋前一點點的香醋。別小看這幾滴香醋的作用，提味提香，各位在做的時候也可以盡情的發揮腦洞，只要適合自己的口味無所謂什麼正宗與否。我的這款炒麵就是隨意發貨的，我喜歡吃黃豆芽也加了，喜歡吃包包菜也加了，喜歡出鍋前加幾滴香醋也加了，這是妙不可言的味道。也許是同樣的炒麵，你家可以放蔥、姜、香油的，也可以加芹菜、白菜，各花入各眼，適口者珍嘛。炒麵我一般都認為是懶人飯，一鍋炒出來，飯菜都有了，甚至肉都有了，一盤面根根入味，一雙筷子，夾起面，根根入口，很是愜意，此時，再也沒有比這更美味的飯了。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 300g
黃豆芽 100g
包包菜 50g
豬肉 50g
油 適量
鹽 適量
生抽 20g
姜 2g
大蒜 2瓣
辣皮子 2個
五香粉 2g
雞精 2g
香醋 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：黃豆芽、豬肉、黃豆芽、包包菜 輔料：植物油、鹽、生抽、姜、大蒜、辣皮子（可選）、五香粉、雞精、香醋
  • 步驟 2/11
    黃豆芽洗淨、豬肉切絲，把包包菜洗淨切粗絲，姜切末，辣皮子泡泡切末、大蒜切末
  • 步驟 3/11
    麵條下開水裡煮開，到7成熟，撈起過涼水，撈起瀝乾水分，加少許植物油拌均勻
  • 步驟 4/11
    熱鍋涼油，下辣皮子、姜、大蒜翻炒出香味
  • 步驟 5/11
    加肉絲翻炒均勻，加料酒翻炒均勻，加生抽、五香粉翻炒均勻
  • 步驟 6/11
    加黃豆芽、包包菜翻炒均勻
  • 步驟 7/11
    加鹽翻炒均勻
  • 步驟 8/11
    加麵條翻炒均勻
  • 步驟 9/11
    加生抽翻炒均勻
  • 步驟 10/11
    加雞精翻炒均勻
  • 步驟 11/11
    加香醋沿著鍋邊翻炒均勻即可
小貼士

麵條千萬不能煮的太軟了，還的下鍋翻炒

釋出於 2020-01-06
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