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培根豆芽炒麵
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郗花末雨紛霏

炒麵千變萬化，可以加入一些蔬菜和肉類一起中和營養增加口感，這道面用了筋道的意麵，加入了培根提鮮香味和蔬菜一起使得麵條整體口感爽滑，味道鮮美。

時間:10分鐘內
食材
意麵 200g
培根 2片
綠豆芽 150g
青椒 一個
油 30毫升
生抽 2湯匙
老抽 一茶匙
辣椒油 一湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備麵條
  • 步驟 2/9
    培根切小片，豆芽摘選乾淨，青椒洗淨後切絲
  • 步驟 3/9
    鍋內水開後下入麵條煮熟後撈起
  • 步驟 4/9
    倒入少許橄欖油拌勻，以免黏連
  • 步驟 5/9
    鍋內倒入清水大火燒開後下入豆芽和青椒絲焯水後撈起過涼水
  • 步驟 6/9
    不粘鍋倒入油，溫油下入培根爆出香味
  • 步驟 7/9
    加入麵條煸炒均勻後加生抽和老抽炒出香味
  • 步驟 8/9
    加入焯水好的豆芽青椒絲翻炒均勻
  • 步驟 9/9
    再加入辣椒油翻炒均勻後熄火出鍋（不吃辣的就不要加）
小貼士

1.不用意麵可以選擇有筋道的水面，麵條要偏粗一點的。

2.先把豆芽和青椒焯水一下最後加入能保持食材脆嫩的口感

釋出於 2018-12-17
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