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綠豆芽炒麵
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炒麵故名炒麵條,用我這種蒸麵炒出的面,不粘不坨,口感超好...

時間:10-30分鐘
食材
鮮麵條 500g
綠豆芽 200g
五花肉 100g
油 適量
鹽 適量
花椒 5g
老抽 1勺
雞精 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把溼麵條(超市有賣)放到蒸屜上,水開後蒸5分鐘。
  • 步驟 2/9
    到入涼水裡過一下。
  • 步驟 3/9
    綠豆芽洗淨,豬肉切絲.紅辣椒切段.蔥.姜切塊備用。
  • 步驟 4/9
    鍋裡放花椒油和花生油,放入辣椒,蔥.姜炒香。
  • 步驟 5/9
    放肉絲煸炒,然後放入老抽炒一下。
  • 步驟 6/9
    放入綠豆芽繼續翻炒,這時放鹽.雞精調味,加一小勺水。
  • 步驟 7/9
    放入麵條。
  • 步驟 8/9
    翻炒,蓋蓋子2分鐘入味,關火,出鍋。
  • 步驟 9/9
    美味的炒麵。。
小貼士

蒸出來的麵條再炒不粘不坨好吃，煮的就沒有這個效果。

釋出於 2020-03-31
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