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肉末四季豆
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青山笑春風諸

非常爽口的一道炒菜，比干煸四季豆做法要稍微簡單一點

新浪微博 @小魚尾餘味 （美食、攝影、手作、家裝設計）

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 250g
肉末 80g
蒜瓣 適量
乾紅辣椒 適量
花椒 適量
生抽 適量
料酒 適量
鹽 適量
白糖 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    肉沫加入料酒、生抽、鹽
  • 步驟 2/7
    攪拌均勻，醃製一刻鐘
  • 步驟 3/7
    鍋中放油，放入蒜瓣炒香
  • 步驟 4/7
    將醃製好的肉沫倒入炒熟，盛出
  • 步驟 5/7
    四季豆斜切
  • 步驟 6/7
    炒的過程忘記拍照了另起油鍋，放入蒜瓣、幹辣椒、花椒，爆香，放入四季豆、炒至8成熟
  • 步驟 7/7
    炒的過程忘記拍照了將肉沫倒入，加鹽、味精，炒熟
小貼士

1.四季豆要去豆莢；

2.放多點油容易乾煸熟，記得把多餘的要倒出來；

3.放幹辣椒更入味。

釋出於 2018-09-13
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