豇豆釀肉—迷迭香
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思詠
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➤ 豇豆是世界上最古老的作物之一, 它能為人類提供易於消化吸收的優質蛋白質、碳水化合物、多種維生素及微量元素等。食用豇豆還可促進胃腸蠕動，提高機體免疫力。
➤ 豇豆釀肉這道菜是蔬菜與肉類的完美結合，色香味俱全，是用來對付只愛吃肉而不吃菜的挑食娃娃們的秘密武器。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
豇豆、肉末、雞蛋、料酒、生抽、老抽、香油、白糖、胡椒粉、蔥等備料 -
步驟 2/9
蔥切末
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步驟 3/9
將肉末倒入碗中，依次加入料酒、生抽、胡椒粉、鹽、蛋清、香油、蔥末
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步驟 4/9
將肉餡攪拌均勻
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步驟 5/9
鍋中煮水至滾，把豇豆燙熟，然後撈起過涼水，瀝乾
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步驟 6/9
像打結一樣，把一條豇豆捲成一個圈，剪掉多餘部分
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步驟 7/9
把肉餡釀入豇豆圈，並按此把餘下的都做好
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步驟 8/9
將1勺蠔油、1勺生抽、蒜末、白糖加入少量清水攪勻配成醬汁備用
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步驟 9/9
平底鍋熱底油，小火煎豇豆釀肉
小貼士
1. 豇豆要像編花環一樣打結，剪去多餘部分。
2. 肉末注意要順著一個方向攪打上勁
釋出於 2018-10-18
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