要把一份普通的黃豆芽炒的誘人，關鍵是烹飪的細節。熱油爆香過花椒、幹辣椒後，豆芽下鍋大火快炒才能鎖住其水分和滋味，這時倒入熱水能讓豆芽更加軟爛，當汁水收幹後倒入調味料快速炒勻，出鍋後的豆芽不僅味美，香氣也醇厚悠長。

千萬不要小看黃豆芽，它可是出名的美容食品。富含的維生素可以保護皮膚和毛細血管，還可以使頭髮烏黑光亮，經常熬夜加班的小夥伴們也要多吃黃豆芽，不僅能健腦、抗疲勞，還能補氣養血。下班回家花幾分鐘炒上一盤，帶著淡淡辣味，食慾也被勾了出來！