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鯽魚豆腐湯-迷迭香
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醜圛袁命題壽

冬天的時候也不知道為什麼，什麼樣做法的魚都調不起自己挑剔的胃口。也許坐在家裡煮鍋濃湯，暖暖的窩在沙發上看著電視一大口一大口的喝著才是冬天最美的享受了吧，把鯽魚和豆腐燉進湯中，乳白色的濃湯魚香滿滿，豆腐中也吸收了魚肉大部分的精華與滋味，一口下去，溫暖整夜。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 2條
豆腐 200克
蔥 2根
姜 20克
料酒 1勺
胡椒粉 1勺
鹽 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鯽魚、豆腐、蔥、姜、料酒、胡椒粉等備料
  • 步驟 2/9
    豆腐切塊
  • 步驟 3/9
    薑切片，蔥切蔥段、蔥花
  • 步驟 4/9
    擦乾洗淨的鯽魚
  • 步驟 5/9
    用薑片擦拭鍋表面
  • 步驟 6/9
    鍋中倒油，放入鯽魚
  • 步驟 7/9
    鯽魚兩面小火煎至焦黃後加水，水量要沒過魚身
  • 步驟 8/9
    倒入蔥段、薑片
  • 步驟 9/9
    倒入料酒
小貼士

1. 加水之後一定要大火燒開再轉小火慢燉，湯才能變白哦！

2. 鹽和胡椒粉的用量可按個人口味改變

釋出於 2018-11-19
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