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蒸釀西葫蘆
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忇筱園春色暨春

在炎熱的夏日不用再廚房中忍受油煙和酷熱就能吃到美味的菜餚，只有微波爐可以做到。

這道微波爐版的釀西葫蘆，美味多汁，葷素搭配。可依個人口味調整辣椒和蒜的用量，省時省力。

家常宴客都是很棒的哦。

時間:10-30分鐘
食材
西葫蘆 400g
豬絞肉 200g
雞蛋 1個
五香粉 少許
醬油 適量
耗油 適量
辣椒 少許
蔥薑蒜碎 適量
鹽 適量
澱粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬絞肉3:7或者4:6肥瘦
  • 步驟 2/9
    加入蔥薑蒜碎，雞蛋
  • 步驟 3/9
    加入醬油、鹽、五香粉、少許澱粉，順一個方向攪拌上勁
  • 步驟 4/9
    西葫蘆洗淨，去蒂切成0.5cm的片
  • 步驟 5/9
    用裱花嘴的尾端或者其他工具把中間的籽瓤挖空
  • 步驟 6/9
    挖好的西葫蘆片撒少許鹽拌勻，醃製5分鐘
  • 步驟 7/9
    醃製好的西葫蘆片中間釀上肉餡
  • 步驟 8/9
    全部釀好
  • 步驟 9/9
    把釀好的西葫蘆連同醃製西葫蘆時析出的汁水擺在盤中，放入微波爐中大火10分鐘
小貼士

1、辣椒大蒜依個人口味調整

2、西葫蘆不宜切的太薄，不然在微波爐中會變幹更加不容易釀入絞肉

3、前10分鐘利用西葫蘆本身的水分進行蒸，淋入湯汁進行調味還為了補充水份

4、絞肉和西葫蘆都事先進行了入味，鹽的份量要注意

釋出於 2018-10-08
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