jxcaipu logo
西葫蘆蒸蛋脆魷魚
1.9萬 熱度 137 收藏
看仁琴境嗚

西葫蘆含有較多的維生素C、由於西葫蘆富含水分，所以對於潤澤肌膚很有幫助，西葫蘆還含有一種干擾素的誘生劑可以可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，可發揮抗病毒和腫瘤的作用。現在正是易發流感的時節，多吃西葫蘆可以有效的預防病毒入侵哦。用西葫蘆挖個小窩放入鵪鶉蛋蒸出來的效果不僅漂亮而且營養非常的豐富。搭配炸過的魷魚，用蘇梅醬做調料，酸甜可口，吃起來西葫蘆的清爽，魷魚的香脆，非常解膩。

時間:10-30分鐘
食材
西葫蘆 400g
魷魚 300g
油 適量
鹽 適量
蘇梅醬 適量
茄汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備西葫蘆。
  • 步驟 2/13
    將西葫蘆刨皮切小塊。
  • 步驟 3/13
    用挖果勺將切塊的西葫蘆挖個小窩用少許鹽將西葫蘆抹上。
  • 步驟 4/13
    開啟鵪鶉蛋放入挖好小窩的西葫蘆裡。
  • 步驟 5/13
    將放入鵪鶉蛋的西葫蘆放入蒸鍋大火蒸十分鐘。
  • 步驟 6/13
    蒸好的西葫蘆蒸蛋取出待用。
  • 步驟 7/13
    急凍魷魚解凍之後清洗乾淨用廚房用紙吸乾水份。
  • 步驟 8/13
    放適量的生粉和吉士粉加適量的鹽，黑胡椒粉拌均勻。
  • 步驟 9/13
    小煮鍋熱油將魷魚放入炸直至金黃撈起。
  • 步驟 10/13
    炸好的魷魚。
  • 步驟 11/13
    準備蘇梅醬。
  • 步驟 12/13
    取適量的蘇梅醬加少許清水和一勺茄汁拌均勻放入炒鍋燒開然後將炸好的魷魚放入拌炒均勻即可。
  • 步驟 13/13
    將酸甜魷魚卷擺上蒸好的西葫蘆中間，另外勾芡淋在西葫蘆上趁熱享用。 這款菜，色澤豐富漂亮，食材營養，掌握好蒸西葫蘆的時間，清爽的口感，加上魷魚外酥裡嫩酸甜可口的味道，吃起來回味無窮！
小貼士

蒸西葫蘆掌握好時間，無需蒸太久，以免影響西葫蘆清爽的口感。

釋出於 2023-05-31
239
相關菜譜
寫評論