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蝦釀西葫蘆
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半香劇

最近市場上西葫蘆上市了，鮮嫩又便宜，西葫蘆不僅做餡吃，也可以炒著吃蒸著吃。西葫蘆切成段，挖去中間的瓤，像是一個小碗，正可以做釀菜，小葫蘆碗裡可以加各種肉類：豬肉，雞肉，蝦等等。這道蝦釀西葫蘆用了蒸的方法，保留了西葫蘆的清香，非常的清淡爽口，蝦為了吃的時候方便，提前剝成蝦仁直接放到西葫蘆盅裡，就是這個步驟比較費時。西葫蘆最好選擇上下粗細較一致且苗條些的，切出的西葫蘆盅大小一致些，我的這個西葫蘆有點胖喲。

時間:30分鐘-1小時
食材
西葫蘆 1個
蝦 200g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主要食材：蝦，西葫蘆；
  • 步驟 2/8
    西葫蘆洗淨切2-3釐米長的小段；
  • 步驟 3/8
    挖去部分瓤子；
  • 步驟 4/8
    蝦剝殼去蝦線；
  • 步驟 5/8
    蝦仁放在西葫蘆盅裡，西葫蘆表面均勻撒上些鹽；
  • 步驟 6/8
    上鍋蒸15分鐘；
  • 步驟 7/8
    炒鍋加油，下蒜末炒香；
  • 步驟 8/8
    蒜油澆在菜上，撒些蔥花即可。
小貼士

西葫蘆選用苗條些的做出來的好看。

釋出於 2019-11-28
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