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莜麵糊塌子
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鄭危險男爵

莜麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，可與精麵粉媲美。莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜麵中含有一種特殊物質——亞油酸，它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。很幸運參與了西貝莜麵村的試用活動，用莜麵和莜麥麩皮做了糊塌子，真的超級香，超級好吃啊！

時間:10-30分鐘
食材
西葫蘆 1個
雞蛋 2個
莜麵 80克
莜麥麩皮 20克
鹽 6克
水 適量
色拉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西葫蘆洗淨去皮擦絲，放入鹽拌勻醃30分鐘。
  • 步驟 2/9
    放入雞蛋
  • 步驟 3/9
    放入莜麵和莜麥麩皮。
  • 步驟 4/9
    放入適量水攪拌成稠度合適的麵糊。
  • 步驟 5/9
    鍋裡放一點點油。抹勻。
  • 步驟 6/9
    取一勺麵糊放入鍋中，抹平。
  • 步驟 7/9
    蓋上鍋蓋燜2分鐘。
  • 步驟 8/9
    翻面再燜2分鐘
  • 步驟 9/9
    開吃吧！
小貼士

1. 鴨脯肉要提前加入鹽等調味料醃製一下； 2. 西葫蘆要將中間的芯要去掉口感更好； 3. 加入點紅辣椒片幫助菜品增色。

釋出於 2019-02-28
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