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冬日裡暖暖的蛋黃焗南瓜
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不再聯絡慕嵐

#論一個吃貨的自我修養#

秋冬裡,連一縷陽光都顯得那麼溫暖而珍貴。每一場秋雨過後,空氣愈發寒冷,樹葉落下得更多,讓人忍不住瑟瑟發抖。

今天陽光特別好,金燦燦的,暖洋洋的,曬著太陽,坐在公園的長椅上,聽歌,看書,刷微博。

然而當夜晚降臨,我又禁不住去懷念白日裡那絲橘色的溫暖。於是翻出家裡的南瓜和鹹蛋黃,做了一份冬日裡暖暖的蛋黃焗南瓜。

ps,好吧我承認,蛋黃是做月餅剩下的,至於蓮蓉蛋黃月餅的做法請戳主頁去看吧

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 300g
鹹蛋黃 4個
小蔥 1根
色拉油 1大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鹹蛋黃四個準備好
  • 步驟 2/9
    蓋上保鮮膜,微波爐600W加熱一分鐘。
  • 步驟 3/9
    然後趁熱用勺子搗碎蛋黃,備用。
  • 步驟 4/9
    準備一個300g左右的南瓜。這裡使用了北海道雪化妝南瓜。
  • 步驟 5/9
    用勺子挖掉南瓜籽
  • 步驟 6/9
    先將南瓜切條,寬約1.3-1.5釐米
  • 步驟 7/9
    然後將南瓜條切段
  • 步驟 8/9
    接著切掉南瓜皮
  • 步驟 9/9
    所有處理好的南瓜放進一個空碗,蓋上保鮮膜
小貼士

1,鹹蛋黃已經足夠鹹味,本方沒有加鹽。重口味的小夥伴請酌情加鹽調味。

2,南瓜微波爐加熱後基本熟了,下鍋翻炒無須炒太久。

3,翻炒南瓜時手要輕,小心不要戳爛南瓜。

釋出於 2018-07-05
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