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蛋黃焗南瓜
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菟慖蟲魔韓立

家裡有鹹鴨蛋，也有南瓜，就想試一下蛋黃焗南瓜。我做的簡單的，可能是操作也不太得當，不太成型，可是味道卻很好，以後決定塊切的大一些，加澱粉炸一下，就會比較有型了。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 300g
鹹鴨蛋黃 3個
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    南瓜去皮。
  • 步驟 2/11
    然後去瓤切條。
  • 步驟 3/11
    鍋中煮水，把南瓜條煮一下。
  • 步驟 4/11
    煮好後瀝乾水分。
  • 步驟 5/11
    鹹鴨蛋取蛋黃。
  • 步驟 6/11
    加水研成泥。
  • 步驟 7/11
    蒜切粒狀。
  • 步驟 8/11
    另起一鍋，油熱後放蒜粒。
  • 步驟 9/11
    蒜出香味後放南瓜條翻炒。
  • 步驟 10/11
    然後加入鴨蛋黃和適量鹽和雞精。收湯汁後即可。
  • 步驟 11/11
    收湯汁後即可裝盤。
小貼士

別忽略了蛋黃有鹹味，不要加多鹽。

釋出於 2019-09-12
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