jxcaipu logo
排骨燉臻蘑
5.8萬 熱度 53 收藏
趙勞資有保險i
這道菜暫時還沒有介紹
時間:1-2小時
食材
小排骨 適量
野生臻蘑 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒 適量
大料 適量
小茴香 適量
小紅椒 適量
鹽 適量
紹酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    提前將臻蘑洗淨泡在清水裡2小時。
  • 步驟 2/8
    玻璃鍋內做清水，排骨洗淨涼水下鍋焯出血沫撈出待用。
  • 步驟 3/8
    熱鍋溫油煸香蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香煸出香味。
  • 步驟 4/8
    放入剛才焯好的排骨煸炒出香味。
  • 步驟 5/8
    烹入紹酒、加入醬油炒勻顏色。
  • 步驟 6/8
    放入做好開水的玻璃鍋中燉大火燒開。
  • 步驟 7/8
    轉小火燉1小時，待排骨8成熟。
  • 步驟 8/8
    放入提前泡好的臻蘑，燉半小時即可出鍋裝盤。
小貼士

因為是自己吃的東西，可以選擇好食材。因為我老掉髮，所以多加了100克的首烏，當然每個人可以因自己的情況加減。如果加強安神可以用酸棗仁等等，紅棗，構杞一打碎就立馬停下來，不然會結成塊，全拌一起時就難散開了。或者也可以蒸好後再攪拌，那時超容易散開，只是蒸好再攪過怕不好放。

釋出於 2018-10-12
92
相關菜譜
寫評論