jxcaipu logo
【Tina私廚】開胃酸菜燴雜菌
7.2萬 熱度 51 收藏
額爾古納的陳鴻宇
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
酸菜 150g
口蘑 1盒
蟹味菇 150g
杏鮑菇 1個
火腿 半個
雞湯 500ml
大蔥 1段(切絲）
姜 4-5片（（切絲）
指天椒圈 少許
白胡椒粉 1勺
鹽 適量
燈籠辣椒醬 1湯匙
蒜汁（可用大蒜代替） 2湯匙
蒜味辣椒醬 1湯匙
白醋 1湯匙
香蔥碎 適量
香菜碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    火腿切片，姜切絲，大蔥切絲
  • 步驟 2/9
    買的袋裝酸菜洗淨備用
  • 步驟 3/9
    香菜碎、香蔥碎、辣椒圈備用
  • 步驟 4/9
    口蘑切厚片，蟹味菇去根分開，杏鮑菇切片洗淨備用
  • 步驟 5/9
    鍋中倒入少許色拉油，放入薑絲蔥絲煸香後倒入酸菜煸炒，加入1湯匙燈籠辣椒醬和2湯匙蒜汁（麥德龍有賣），翻炒出香味
  • 步驟 6/9
    倒入瀝過水的雜菌翻炒出水分，倒入500ml雞湯（沒有可用濃湯寶或清水代替，本人還是推薦自己熬的雞湯，不新增任何防腐劑新增劑），放入1湯匙蒜味辣椒醬，1勺白胡椒粉，1湯匙白醋，少許鹽進行調味
  • 步驟 7/9
    待湯汁顏色變濃變深即可
  • 步驟 8/9
    撒上香菜碎、蔥花、辣椒圈點綴
  • 步驟 9/9
    來個美美的拍照吧，酸辣過癮，湯汁可拌米飯活著下麵條，一碗根本不夠哦，雞湯的鮮味，加上菌類本身的鮮美，不能再美味了
小貼士

拿出來的時候千萬注意不要把裡面的汁灑出來了，我手抖，沒控制好。汁很鮮的。

釋出於 2018-09-11
50
相關菜譜
寫評論