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【Tina私廚】雙椒肥腸
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消失

重口味的妹子，就愛吃這口

時間:1-2小時
食材
豬大腸（滷好的） 400克
白洋蔥 半個
青椒 1個
紅椒 1個
辣椒麵 1湯匙
白芝麻 2湯匙
大蔥 1/3顆
薑片 3片
大蒜 3-4瓣
食鹽 3克
食用油 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    自己滷生大腸弄的滿屋子味道，而且不易處理乾淨，所以省事的買滷好的大腸拿回來加工，大腸切段
  • 步驟 2/9
    白洋蔥切片，青紅椒切段，蔥白切絲，薑切片，蒜瓣備用
  • 步驟 3/9
    把所有食材放在大碗裡，撒上兩勺白芝麻和少許食鹽，鹽一定不要多，因為買來的大腸已經有低味了，攪拌均勻後，淋入少許食用油
  • 步驟 4/9
    攪拌好後鋪在烤盤上入烤箱，烤肉鍵（12分鐘）
  • 步驟 5/9
    第一階段烤好後，取出把肥腸挑出去翻面，集中夾到上層，撒上辣椒麵繼續入烤箱，烤肉鍵（12分鐘）
  • 步驟 6/9
    烤到大腸滋滋冒油，表面焦黃即可
  • 步驟 7/9
    重口味愛好者
  • 步驟 8/9
    自己吃了一盤，配著青紅椒和洋蔥，美味
  • 步驟 9/9
    簡單方便，過癮了
小貼士

煸炒是讓肥腸走油，表皮脆。豆瓣，生抽讓顏色更紅潤。我用的是能幹燒800度的砂鍋，一般的砂鍋不建議直接用油炒。破了我不負責哦(⊙o⊙)…！

釋出於 2018-07-12
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