雙椒肥腸
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豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調血痢髒毒的作用，古代醫家常用於痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬髒丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用於治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
-
步驟 1/8
滷肥腸切段用開水焯一下 -
步驟 2/8
輔料備好
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步驟 3/8
鍋裡熱油下蔥姜爆香
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步驟 4/8
下肥腸翻炒放十三香，放味極鮮，放生抽翻炒
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步驟 5/8
下青紅椒翻炒
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步驟 6/8
放料酒翻炒至青紅椒斷生
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步驟 7/8
放鹽翻炒均勻
-
步驟 8/8
出鍋裝盤
小貼士
肥腸一定要保證衛生，清理乾淨
釋出於 2019-09-04
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