Name: 小清新版水煮魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 海鱸魚 2條; 毛豆籽 30g; 白玉菇 30g; 蛋白 1個; 料酒 1勺; 鹽 適量; 小米辣 2個; 色拉油 適量; 薑片 3片; 蔥 2棵; 薑汁1勺 1勺; 花椒 適量; 生粉1勺 1勺

小清新版水煮魚

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無光盲途秋雁

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印象中的水煮魚就是滿是紅紅的辣椒，今天做了小清新版水煮魚，加了點菌菇和毛豆籽！就是大家不要選海鱸魚來做，雖然魚刺少，可是不成形都碎了！

我選用了金龍魚黃金比例食用調和油，它含濃香花生油、芝麻油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、大豆油、亞麻籽油、紅花籽油等八種原料，倡導人體從包括食用油在內的所有膳食中1:1:1*平衡攝入脂肪酸(*飽和脂肪酸:單不飽和脂肪酸:多不飽和脂肪酸=1:1:1)。

時間:10-30分鐘

食材

海鱸魚 2條

毛豆籽 30g

白玉菇 30g

蛋白 1個

料酒 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

超市打折買的2條海鱸魚清洗乾淨，我自己不怎麼會剖魚片，所以是我家先生在剖魚片
步驟 2/9

把魚片放入碗里加料酒、鹽、薑汁、蛋清和一點生粉
步驟 3/9

用手拌勻醃製一會
步驟 4/9

鍋里加水放入薑片、花椒、蔥段煮，煮至香氣出來後撈出調味料
步驟 5/9

放入毛豆和白玉菇
步驟 6/9

再次煮開後放入鹽和雞精調味，把魚片放入，煮開馬上撈出
步驟 7/9

把魚片等撈出裝入盆裡
步驟 8/9

加入適量煮出來的湯汁
步驟 9/9

加點蔥花和紅椒

小貼士

大家不要用這種海鱸魚來做，這個魚刺雖少，可是特別容易碎！我最後沒辦法就切成大片了！可以選用黑魚

釋出於 2018-09-07

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