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芋頭排骨飯
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Cherry-sss

芋頭排骨悶飯是一道飯菜合一的主食，粉粉糯糯的口感，清清的芋香。

時間:10-30分鐘
食材
芋頭 240克
排骨 250克
大米 200克
清水 300克
生抽 20克
料酒 20克
玉米粒 30克
洋蔥 40克
紅蘿蔔 40克
鹽 適量
冰糖 適量
老抽 適量
薑絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨切塊洗淨，鍋中燒開水，再把排骨放入鍋中焯水，撈起用冷水稍微沖洗備用。
  • 步驟 2/9
    適量老抽，生抽，薑絲，鹽倒入排骨拌勻，醃製半小時以上。
  • 步驟 3/9
    紅蘿蔔去皮切丁。
  • 步驟 4/9
    洋蔥切丁。
  • 步驟 5/9
    帶上手套，把芋頭去皮，切塊。
  • 步驟 6/9
    玉米粒，大米清洗乾淨備用。
  • 步驟 7/9
    熱鍋倒入適量油燒熱，把排骨倒入煎至微黃。
  • 步驟 8/9
    把芋頭，紅蘿蔔，洋蔥，玉米粒倒入鍋裡，翻炒均勻，再加入少許冰糖。
  • 步驟 9/9
    把大米倒入鍋裡翻炒均勻。
小貼士

芋頭最好用荔浦芋頭，粉粉糯糯，口感更好，喜歡吃香菇的可以放上幾個香菇，味道更香。

釋出於 2018-12-23
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