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迷迭香：芋頭排骨
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spiral任性

聰明機智的中華民族在研究排骨的吃法上真的是不遺餘力，不管是紅燒排骨、糖醋小排、還是土豆燉排骨...幾乎不會有人拒絕排骨的美味。和土豆燉排骨相比，還有一樣食材和排骨也是很搭呢，沒錯兒，就是芋頭了。詳細步驟，搜尋微信公眾號：迷迭香

時間:1-2小時
食材
排骨 1斤
芋頭 1個
蔥 2根
姜 1塊
蒜 5瓣
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
白糖 1茶匙
鹽 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨、芋頭、蔥薑蒜、料酒、生抽等備料
  • 步驟 2/9
    排骨冷水焯水
  • 步驟 3/9
    芋頭去皮切塊
  • 步驟 4/9
    蔥薑蒜切末
  • 步驟 5/9
    鍋中熱油，爆香蔥薑蒜末後倒入排骨煎炒
  • 步驟 6/9
    煎炒至兩面微焦分次放料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均勻
  • 步驟 7/9
    加開水沒過排骨
  • 步驟 8/9
    大火燒開，中火燉20分鐘
  • 步驟 9/9
    加芋頭再燉15分鐘
小貼士

1. 排骨冷水焯水

2. 芋頭去皮時可以帶上手套，防止手癢

釋出於 2018-12-26
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