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迷迭香：醬排骨
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我對你有想法鴨

【迷迭香】八角、桂皮、幹辣椒，只要肉裡面有這幾個香料，甭管怎麼做的，吃到嘴裡，那種感覺——真是要上天了。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 1斤
蔥 2根
姜 1塊
桂皮 3塊
八角 2個
幹辣椒 5個
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺
糖 半勺
鹽 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨、蔥姜、八角、桂皮、辣椒等備料
  • 步驟 2/9
    排骨冷水焯水備用
  • 步驟 3/9
    蔥切段薑切片
  • 步驟 4/9
    鍋中熱油爆香蔥段薑片
  • 步驟 5/9
    接著倒入排骨翻炒
  • 步驟 6/9
    翻炒排骨片刻後，分次倒入料酒、生抽、老抽繼續翻炒上色
  • 步驟 7/9
    倒入開水沒過排骨，加入八角、桂皮、幹辣椒、糖，大火燒開後小火燉20分鐘
  • 步驟 8/9
    出鍋前再根據自己口味加入少許鹽
  • 步驟 9/9
    這點兒根本不夠吃啊
小貼士

排骨一定要冷水焯水，燉的時候一定要加熱水，切記切記

釋出於 2018-12-29
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