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迷迭香：薺菜餛飩
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月光族uphold

這款薺菜餛飩，肉餡兒里加了蝦皮和春天特有的小野菜薺菜，完全沒有了平時餛飩豬肉餡的油膩，餛飩湯裡再放入紫菜，咬一口，真的是滿口的鮮香溢位來... 詳細步驟，搜素微信公眾號：迷迭香

時間:1-2小時
食材
薺菜 250克
肉末 250克
餛飩皮 250克
雞蛋 1個
蝦皮 1把
紫菜 適量
料酒 1勺
生抽 1勺
香油 幾滴
鹽 2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    薺菜、肉末、蝦皮、餛飩皮等備料
  • 步驟 2/8
    薺菜沸水焯水後過涼水瀝乾備用
  • 步驟 3/8
    焯好的薺菜切末
  • 步驟 4/8
    肉末、料酒、生抽、香油、雞蛋、芡粉、鹽、蝦皮、薺菜順時針攪拌均勻調肉餡
  • 步驟 5/8
    包餛飩（具體過程可看影片）
  • 步驟 6/8
    煮一鍋開水放入餛飩，待水再次燒開餛飩漂起後轉小火略煮片刻即可撈出
  • 步驟 7/8
    碗中放上紫菜、蝦皮、鹽，將煮熟的餛飩盛入碗中加點湯
  • 步驟 8/8
    根據個人口味再加一點香油、香菜就大功告成啦~
小貼士

1. 餛鈍皮直接買現成的就行，省事兒 

2. 再說一遍，調餡兒最重要，哈哈

3. 喜歡蝦的朋友也可以在餡兒裡面加入鮮蝦仁

4. 可以多包點凍在冰箱裡隨吃隨取，當然現做的最好吃啦

釋出於 2018-08-25
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