芋頭含有豐富的膳食纖維,經過燉煮後會使湯變濃稠,與肉類同烹,可吸收大量脂肪,口感不僅滑糯香口,還因吸收肉汁而味道鮮美。芋頭除了與扣肉是絕配,配排骨也很棒哦。
1、如果沒有料酒,可用白酒代替。
2、如果調味汁不夠多,可適量加些水。除了防糊,芋頭吸了適當的水量後才更粉更好吃。我這次水量不夠多,有點幹。