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甜辣大蝦燜春筍
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establish迷戀

老爸身體終於逐漸康復了,做了這道帶點甜辣口感的燜蝦,開胃下飯,希望爸爸胃口大開。蝦肉營養豐富、易於消化,春筍脆嫩鮮美,味清淡而鮮嫩,含有充足的水分。搭配軟綿的年糕和肉質肥厚的大蝦,味道超讚。

時間:10-30分鐘
食材
海蝦 12只
春筍 150克
年糕 80克
1勺
1勺
料酒 2勺
糖醋辣醬 2勺
蠔油 1勺
姜蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    海蝦洗淨去除腸線
  • 步驟 2/9
    姜蒜切末,春筍切塊,用開水焯一下撈出
  • 步驟 3/9
    鍋中放油,把蝦兩面煎到變色盛出
  • 步驟 4/9
    煸香姜蒜
  • 步驟 5/9
    放入大蝦,放料酒
  • 步驟 6/9
    放糖醋辣醬、蠔油
  • 步驟 7/9
    再放點開水燜制
  • 步驟 8/9
    等蝦基本熟後放入年糕、春筍,等年糕軟綿後即可出鍋
  • 步驟 9/9
    美味
小貼士

春筍先焯一下,去除澀味。蝦剪開背部,去除腸線。

釋出於 2018-12-24
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