老爸身體終於逐漸康復了,做了這道帶點甜辣口感的燜蝦,開胃下飯,希望爸爸胃口大開。蝦肉營養豐富、易於消化,春筍脆嫩鮮美,味清淡而鮮嫩,含有充足的水分。搭配軟綿的年糕和肉質肥厚的大蝦,味道超讚。
春筍先焯一下,去除澀味。蝦剪開背部,去除腸線。