jxcaipu logo
油燜春筍
8.7萬 熱度 774 收藏
顧留芳Fffff

春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。油燜春筍是杭州傳統名菜，此菜營養豐富，鹹鮮適口，大家不妨做來嘗一嘗。

時間:10分鐘內
食材
春筍 400g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
白砂糖 適量
老酒 適量
蘑菇精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    今年新鮮的嫩筍
  • 步驟 2/11
    剝殼，洗淨，剖成四瓣
  • 步驟 3/11
    按節切段
  • 步驟 4/11
    準備生抽，老酒，鹽，糖，蘑菇精
  • 步驟 5/11
    鍋裡油熱（加比平常稍多的油）
  • 步驟 6/11
    放入筍，大火翻炒兩分鐘
  • 步驟 7/11
    噴入足量的老酒，鹽翻炒勻
  • 步驟 8/11
    加入生抽適量
  • 步驟 9/11
    加入糖兩勺，翻炒勻
  • 步驟 10/11
    加水適量，蓋蓋大火燒開，中火燜5分鐘
  • 步驟 11/11
    開蓋大火收汁，加蘑菇精適量出鍋
小貼士

燜筍的時候不要揭蓋，一次燜透才好吃

釋出於 2019-08-28
142
相關菜譜
寫評論