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油燜春筍
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帽子

季節性的蔬菜過時不候哦~~正是春筍鮮嫩時，煲湯時比較清淡，再來一道香香油燜春筍~

時間:10-30分鐘
食材
春筍 1個
油 適量
鹽 適量
香蔥 2根
鮮醬油 1湯匙
老抽 半湯匙
白糖 半湯匙
白胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    春筍去皮洗淨；
  • 步驟 2/9
    切開切段；
  • 步驟 3/9
    將春筍放入沸水中煮3分鐘，撈出瀝乾；
  • 步驟 4/9
    蔥切段，蔥白分開；
  • 步驟 5/9
    熱油鍋，先放蔥白炒出香味；
  • 步驟 6/9
    再倒入春筍炒一會兒；
  • 步驟 7/9
    加鹽、醬油、老抽、白糖炒勻上色；
  • 步驟 8/9
    加小半碗清水，中火煮5分鐘；
  • 步驟 9/9
    最後轉大火收汁，加少許胡椒粉灑上蔥花炒勻就可以了。
小貼士

春筍要焯水後再炒。

釋出於 2019-10-31
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