紅腸蠔油燜春筍 - 紅腸蠔油燜春筍的做法,紅腸蠔油燜春筍怎麼做好吃,紅腸蠔油燜春筍的家常做法 - 京細菜譜

紅腸蠔油燜春筍

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紅腸蠔油燜春筍,教你正確的做法,鮮味不流失,營養足

時間:10-30分鐘

食材

小毛筍 500g

裡道斯紅腸 2條

油適量

鹽適量

糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好食材
步驟 2/9

小毛筍洗淨，去老根，切滾刀塊，
步驟 3/9

裡道斯紅腸解凍，切滾刀塊
步驟 4/9

用蠔油，料酒，水澱粉，鹽，糖，雞精，調成汁待用。
步驟 5/9

小毛筍放入開水焯5分鐘，撈出。
步驟 6/9

鍋裡油熱，放入小毛筍煸炒一下，
步驟 7/9

放入紅腸煸炒勻，
步驟 8/9

加些清水燜煮5分鐘，
步驟 9/9

放入蠔油調料汁，煸炒至汁稠即可。

小貼士

1.竹筍焯水，一來可以去掉筍中的草酸，解除澀的口感，二來可以縮短烹製的時間，以便呈現其脆嫩的口感，保留更多的營養成分。

釋出於 2020-03-25