Name: 春筍燉排骨
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 肋排 2斤; 春筍 2棵; 口蘑 8個; 桂皮 1塊; 草果 1個; 香葉 3片; 老抽 適量; 糖 適量; 水 適量; 鹽 2克

春筍燉排骨

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春天來了關於春天的吃食也就隨之而來，這回的春筍是在優食匯搶噠當然三斤筍剝完皮也剩不下多少，這一鍋裡用了兩根蘑菇是因為家裡正好剩了一些就讓我一塊兒扔進鍋給燉了

時間:1-2小時

食材

肋排 2斤

春筍 2棵

口蘑 8個

桂皮 1塊

草果 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

排骨洗淨後在熱水中焯一下鍋中放底油將焯好的排骨煎至表面有焦色盛出放入燉鍋中備用
步驟 2/5

口蘑和春筍同樣要用熱水焯一下再放入鍋中煸炒
步驟 3/5

將炒好的筍和口蘑一同放入燉鍋中鍋中加水沒過排骨即可加入桂皮草果殼（籽要去掉）香葉老抽糖鹽大火燒開轉小火
步驟 4/5

燉兩個小時就可以了
步驟 5/5

開動~

小貼士

切春筍時，靠近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹製時不但易熟爛，而且更易入味。鮮筍存放時不要剝殼，否則會失去清香味。

釋出於 2018-08-15

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