Name: 春筍炒排骨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 春筍 200g; 萵苣 100g; 排骨 300g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 枸杞 適量

春筍炒排骨

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分澳聊苯滓

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口味鹹鮮，湯白汁鮮，肉質酥嫩，吃起來感覺鮮香而不肥膩，鹹肉和鮮肉的味道相互交融

時間:30分鐘-1小時

食材

春筍 200g

萵苣 100g

排骨 300g

油適量

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/5

排骨洗乾淨
步驟 2/5

筍、萵苣滾刀切好,焯下水
步驟 3/5

排骨入砂鍋,加入冷水蔥姜和料酒,燒開後撇去浮沫
步驟 4/5

加入鹹肉，用小火慢燉約2個小時
步驟 5/5

肉燉好後加入春筍和萵苣，再一起煮，至用筷子戳穿，就熟了，起鍋前，灑一點枸杞子或香蔥即可

小貼士

講究慢火煲2小時

釋出於 2020-01-02

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