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筍乾燉排骨
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provision悄悄

筍是我非常喜歡吃的食物，可是我們這裡沒有鮮筍賣，只好從淘寶上買了些筍乾。筍乾很鹹，所以要多泡一下，多衝洗幾遍，用來做紅燒肉和燉排骨、燉雞都非常好吃。

筍煮得軟爛，又吸飽了排骨中的油，吃起來軟香可口。

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
幹筍 100g
大蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
料酒 適量
紅燒汁 適量
精鹽 適量
花椒 適量
八角 適量
香葉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    排骨剁成小塊，沖洗乾淨。
  • 步驟 2/11
    放到水中焯一下。
  • 步驟 3/11
    焯好的排骨放到電飯鍋中。
  • 步驟 4/11
    放入蔥、姜
  • 步驟 5/11
    放入大料、花椒、香葉
  • 步驟 6/11
    放入料酒
  • 步驟 7/11
    放入紅燒汁
  • 步驟 8/11
    放入清水，按下煮飯鍵，蓋上鍋蓋
  • 步驟 9/11
    筍乾提前泡發，多衝洗幾遍，切成小塊
  • 步驟 10/11
    排骨用筷子可以捅動的時候，放入筍乾，繼續蓋上鍋蓋煮
  • 步驟 11/11
    排骨軟爛，筍乾也恰好入味，放入鹽，關電源
小貼士

1.如果沒有紅燒汁用老抽代替。

2.喜歡吃甜一點的可以放點白糖。

釋出於 2023-06-10
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