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筍乾燒排骨
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會比你快樂

特愛吃筍乾，無論從口感，還是從味道上，都相當的好吃，俺自己感覺筍乾比鮮筍要好吃。

還是原來朋友送的筍乾，剩下一部分一直沒有捨得吃，LG放暑假從老家過來鄭州了，特意拿出來這些筍乾與排骨一起燒了，哈哈，排骨與筍乾真是絕配哈，做好後整個菜鹹香可口，香味撲鼻，非常下飯，排骨是真心好吃，但筍乾吸收了排骨的肉味味，比排骨還好吃哦。。。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨一公斤，筍乾，蔥，姜，蒜，花椒，八角，鹽，生抽，老抽，料酒，白糖，青紅椒各一個。 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    筍乾事先在水裡充分浸泡透，可以提前一夜就泡上，洗淨切塊。
  • 步驟 2/8
    排骨斬塊，在水裡面浸泡，多換幾次水，讓排骨排乾淨裡面的血水，淋幹水分。
  • 步驟 3/8
    蔥切小斷，姜切絲，蒜切片。
  • 步驟 4/8
    炒鍋放油，油五成熱時，放入花椒、八角和蔥薑蒜爆香。
  • 步驟 5/8
    放入排骨翻炒至排骨變色出油時，加入筍乾塊翻炒。
  • 步驟 6/8
    加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。
  • 步驟 7/8
    加入開水，沒過筍乾和排骨，大火燉開後，轉中小火燉1小時。
  • 步驟 8/8
    放入鹽，大火收汁，汁收得差不多時，放入小蔥斷和青紅椒塊翻炒均勻即可。
釋出於 2020-10-23
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