蘿蔔乾燒排骨 - 蘿蔔乾燒排骨的做法,蘿蔔乾燒排骨怎麼做好吃,蘿蔔乾燒排骨的家常做法 - 京細菜譜

蘿蔔乾燒排骨

8萬熱度 89 收藏

柑嫉既謝鉀

關注

排骨是一款非常受歡迎的家常菜，要想排骨口感嫩嫩的，可以藉助壓力鍋，非常的快捷，成品口感也不會發柴，加入自曬的蘿蔔乾，鹹香可口，非常的下飯。

時間:10-30分鐘

食材

排骨 500g

蘿蔔乾 150g

油適量

鹽適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

排骨清洗乾淨斬小段，蘿蔔乾泡軟後切長條，青紅椒去籽斜刀切塊，姜切絲，蒜切大塊。
步驟 2/11

把冰糖冷油下鍋，小火燒至融化呈棕色冒泡泡狀。
步驟 3/11

把排骨下鍋迅速翻拌均勻，裹上糖色。
步驟 4/11

沿鍋邊淋入花雕酒。
步驟 5/11

加入姜蒜翻炒。
步驟 6/11

排骨炒至變色後加入蘿蔔乾。
步驟 7/11

調入適量生抽，老抽和五香粉。
步驟 8/11

加入少許開水翻拌均勻關火。
步驟 9/11

把全部食材移入壓力鍋，將功能鍵調至排骨後啟動。
步驟 10/11

落氣後加入青紅椒。
步驟 11/11

加入適量鹽翻均勻蓋上蓋子用餘溫燜兩分鐘至青椒斷生即可。

小貼士

炒糖色時不要太久了，否則會發黑有焦苦味。

釋出於 2019-07-02