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蘿蔔紅燒排骨
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我的神啊麻直枘

立夏了，這樣的蘿蔔排骨就著白米飯，絲瓜湯，滿足感爆棚。^^

食材
蘿蔔 1斤
豬排骨 1斤
大蔥 三分之一根
蒜 2顆
姜 2小片
八角 2顆
料酒 若干
生抽 2湯匙
老抽 1湯匙
耗油 1湯匙
冰糖 1大塊（好吃的關鍵所在）
開水 2壺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    將所有材料洗淨切好
  • 步驟 2/20
    蘿蔔切塊
  • 步驟 3/20
    處理好
  • 步驟 4/20
    洗淨
  • 步驟 5/20
    水燒開放入排骨
  • 步驟 6/20
    加些料酒去腥
  • 步驟 7/20
    焯好撈出，
  • 步驟 8/20
    用開水洗淨瀝乾
  • 步驟 9/20
    取乾淨的鍋，油燒熱，放入冰糖，中火炒化
  • 步驟 10/20
    放入排骨
  • 步驟 11/20
    炒出金黃色
  • 步驟 12/20
    加生抽，老抽，耗油，料酒，
  • 步驟 13/20
    加蔥姜大料，炒出香味
  • 步驟 14/20
    加入一壺開水
  • 步驟 15/20
    燒開
  • 步驟 16/20
    倒入乾淨的砂鍋中，加入蘿蔔塊
  • 步驟 17/20
    這樣，水再稍微多一點點。
  • 步驟 18/20
    中火燉一小時，即可出鍋，基本可以不用再加鹽和雞精了。（重口味的朋友可以再加一些些）
  • 步驟 19/20
    出鍋了。^^
  • 步驟 20/20
    吃上了，^^滿足滿足啊。
小貼士

記得用熱水洗焯好的排骨，瀝乾，有開水燉排骨。

釋出於 2018-09-16
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