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土豆豆腐乾燉排骨
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土豆燉排骨是一道很不錯的家常菜，我是非常喜歡吃裡面的土豆的，土豆吸收了排骨燉出的湯汁，土豆綿軟鮮香，非常好吃的下飯菜，我還加了自己喜歡吃的豆腐乾，燉在一起非常好吃

食材
土豆 2個
排骨 500g
油 適量
鹽 適量
豆腐乾 200g
陳皮 適量
大料 適量
小辣椒 適量
花椒 適量
蔥花 適量
蒜末 適量
薑絲 適量
肉桂 適量
小茴 適量
乾薑 適量
甘草 適量
老抽 適量
味精 適量
陳醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    鍋裡燒水，將排骨放進去焯一下，去掉血水
  • 步驟 2/13
    撈出備用
  • 步驟 3/13
    準備好調料，包括小辣椒、肉桂、陳皮、大料、花椒、蔥花、薑絲、蒜末、小茴、乾薑、甘草
  • 步驟 4/13
    鍋裡熱油
  • 步驟 5/13
    倒入焯過水的排骨，翻炒幾下
  • 步驟 6/13
    再把之前準備的香料、老抽倒入鍋內一起翻炒，上色
  • 步驟 7/13
    加入適量的水開始燉排骨
  • 步驟 8/13
    將土豆切塊，豆腐乾切塊備好
  • 步驟 9/13
    待排骨燉個二十分鐘左右吧，水燒的差不多了，加入豆腐乾
  • 步驟 10/13
    再加入適量水燉
  • 步驟 11/13
    燉4-5分鐘後再加入土豆塊
  • 步驟 12/13
    然後將土豆和排骨翻勻
  • 步驟 13/13
    盛出
小貼士

一定要先燉排骨，排骨入味熟了再加入土豆塊，要不然土豆會成泥的

放水的時候要適量，要是不是看看，別糊鍋

釋出於 2022-12-26
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