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萵筍燉排骨
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燕殺戮橫行

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效；用於小便不利、尿血、乳汁不通等症。豬排骨：提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。兩者搭配紅燒和燉湯營養都很好

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
萵筍 1根
油 適量
鹽 適量
薑片 適量
料酒 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    萵筍去皮，排骨洗淨
  • 步驟 2/12
    萵筍切滾刀塊
  • 步驟 3/12
    排骨下水
  • 步驟 4/12
    煮開去血水
  • 步驟 5/12
    炒薑片
  • 步驟 6/12
    倒入排骨翻炒
  • 步驟 7/12
    倒入醬油料酒翻炒均勻
  • 步驟 8/12
    加入兩碗水
  • 步驟 9/12
    大火頓開，小火燉至排骨熟
  • 步驟 10/12
    放入萵筍和鹽
  • 步驟 11/12
    再燉至軟爛即可
  • 步驟 12/12
    盛出
小貼士

萵筍要後放，這樣才能吸收排骨的汁水

釋出於 2020-02-06
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