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蠔油小油菜
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南極仙翁

因為油菜不易入味，所以焯水時一定要在鍋內加鹽和蠔油入味。

時間:10-30分鐘
食材
油菜 一小把
火腿腸 一根
大蒜 一瓣
鹽 適量
蠔油 適量
澱粉 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    火腿切片，蒜切粒。
  • 步驟 2/4
    取小碗入蠔油、澱粉、雞精、鹽如圖，再加少許水調勻。
  • 步驟 3/4
    油菜焯水擺盤。（焯水時鍋內加一勺鹽和少許蠔油，給油菜入味。）
  • 步驟 4/4
    火腿煎下襬盤。鍋下油燒熱，倒入調好的料汁燒沸淋盤即可。
小貼士

1、油菜儘量挑選嫩點的。

2.肉末不要炒得太老哦，加點豆瓣醬翻炒後如果覺得太乾，可以加點水。

3、豆瓣醬已經很鹹了，我就沒加鹽了。

釋出於 2018-09-22
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