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蠔油菜花
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二宮小佩奇

菜花的做法不多，平時做菜花基本上比較簡單，搭配幾種色彩鮮豔的蔬菜，或炒或拌，簡單調味即可。今天這道蠔油菜花就是我經常吃的，做法非常簡單，不過我覺得有蠔油調味還是很不錯的。有些人不太會做菜，很多是因為掌握不好各種調料的比例，不知道如何調味，這時候你可以試一下蠔油，簡簡單單，只加蠔油，不用加味精、雞精之類的，菜就已經鮮味十足了。

時間:10-30分鐘
食材
菜花 200g
青椒 1/2個
紅椒 1個
油 適量
鹽 適量
蠔油 2勺
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菜花撕成小朵，洗淨，最好用鹽水泡幾分鐘。
  • 步驟 2/8
    青紅椒切成塊，姜、蒜切片。
  • 步驟 3/8
    鍋內水燒開，放入菜花焯水，撈出過涼水，然後瀝乾水分。
  • 步驟 4/8
    鍋內放少許油，放入蔥、薑片炒香。
  • 步驟 5/8
    放入菜花翻炒兩下。
  • 步驟 6/8
    加蠔油、少量鹽、料酒，翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    放入青紅椒，翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    出鍋。
小貼士

沒加太多蠔油，只加了兩小勺，這樣能夠保持菜花白白的顏色，加多了顏色太深，菜花就不好看了。

釋出於 2020-03-27
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