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蠔油菜花
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message黛玉

常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。菜花是含有類黃酮最多的食物之一，可以防止感染，阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，從而減少心臟病與中風的危險。常吃菜花還可以增強肝臟的解毒能力，提高機體的免疫力。

炒菜花其實不用太多的調料，有蒜末、蠔油調味就非常完美，素食養身，走起。

時間:10分鐘內
食材
菜花 400g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
胡椒粉 適量
大蒜 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菜花掰成小朵，用先淡鹽水浸泡十分鐘。
  • 步驟 2/8
    用開水快速焯水後撈出。
  • 步驟 3/8
    蒜切成末。
  • 步驟 4/8
    炒鍋熱油，爆香胡椒粉分後，放入菜花。
  • 步驟 5/8
    加適量鹽，翻大火炒。
  • 步驟 6/8
    倒入蠔油一大湯勺。
  • 步驟 7/8
    炒至花菜入味。
  • 步驟 8/8
    放入蒜末，水澱粉勾芡即可。
小貼士

放鹽的時候要注意，蠔油裡面有很多的鹽分，量要掌握好，防止太鹹。

釋出於 2023-03-23
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