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蠔油雙花
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蠔油雙花
時間:10分鐘內
食材
紫菜花
1朵
白菜花
1朵
油
適量
鹽
適量
白醋
適量
蠔油
適量
姜
適量
蒜
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
紫色和白色菜花各一朵,清水沖洗後浸泡10分鐘
步驟 2/8
分別拆成小朵,開水焯燙
步驟 3/8
焯燙後撈出立即投入涼水中過涼,這樣可以保持菜花爽脆的口感。白色的也是這樣處理
步驟 4/8
鍋中放油,炒香蔥薑辣椒碎
步驟 5/8
下入兩種菜花
步驟 6/8
因紫色菜花中的花青素炒的時候易變色,加少量的白醋,這樣即爽脆又可以保持紫色的漂亮顏色
步驟 7/8
加入適量蠔油和鹽
步驟 8/8
翻炒均勻即可擺盤上桌
小貼士
因蠔油是鹹的,所以鹽要少放。
釋出於 2019-10-21
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