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蒜香蠔油菜花
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若桃壹

蠔油菜花是我自創的一道快手菜，我喜歡在烹飪菜餚的時候加入蠔油提鮮而且還省去食鹽的攝入量。菜品的味道十分鮮美。菜花肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。

時間:10分鐘內
食材
菜花 200g
油 適量
雞精 2g
蠔油 1勺
蒜碎 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    菜花洗淨掰成小朵。
  • 步驟 2/7
    把小朵的菜花焯水。
  • 步驟 3/7
    焯好水的菜花直接撈入冷水中沖涼後控幹水分。
  • 步驟 4/7
    鍋中加入油爆香蒜碎。
  • 步驟 5/7
    下入焯水的菜花翻炒。
  • 步驟 6/7
    加入蠔油翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    加入雞精調味即可。
小貼士

焯水的菜花要撈入冷水沖涼一定要控幹水分，以免出湯，影響口感

釋出於 2024-08-08
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