涼拌油菜花
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麥田稻鶯袁哊常
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鮮花入美饌，越來越多的新式菜譜中的花卉菜餚讓人垂涎，現在新興的各式菜館也將鮮花作為菜品原料，更讓人不僅鍾情於鮮花的美色，還鍾情於鮮花的美味。食鮮花既營養又美容。
現在正是油菜花盛開的時節，金燦燦的油菜花不僅好看，更能食用，油菜花有抗衰老美容瘦身的功能。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
將新鮮的油菜花摘好。 -
步驟 2/4
將洗乾淨的油菜花用鹽水泡一至二個小時，這樣可以去掉油菜花的澀味。
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步驟 3/4
將鹽水泡好的油菜花用清水洗一下，放入開水中汆一下，速度要快，放入開水中就撈出來，時間長了，油菜花的香味就沒了。
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步驟 4/4
將用開水汆好的油菜花用涼開水衝一下，擠幹水分，放入蒜沫，鹽，味精，醋和麻油攪拌即可。
小貼士
喜歡辣的，還可以放些辣椒油哦。
釋出於 2022-12-14
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