韭菜鮮蝦餡餃子
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夏日的綠色夷徭
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
將餃子粉用溫水混勻，餳面需蓋上保鮮膜或者潮溼的屜布。 -
步驟 2/9
蔥姜切細末放入豬肉餡中、並打上雞蛋，鮮蝦去皮去蝦線。
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步驟 3/9
肉餡中放入生抽、香油、鹽、胡椒粉拌勻。
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步驟 4/9
韭菜洗淨切段、鮮蝦切小段即可。
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步驟 5/9
拌好的豬肉餡放入鮮蝦段，略微拌勻即可。
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步驟 6/9
再加入韭菜段，包之前再拌勻。
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步驟 7/9
將餳過半小時的面，再次揉勻，使表面水光溜滑即可。
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步驟 8/9
將韭菜這個時候在拌勻，可以適當加一點香油讓韭菜更綠。
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步驟 9/9
將面揉成細條，切出劑子。
小貼士
韭菜被鹽殺過之後，也會出水，豬肉餡裡的水分不要打太多。
釋出於 2018-07-22
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