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韭菜鮮蝦餡餃子
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夏日的綠色夷徭
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時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜
適量
鮮蝦
適量
豬肉餡
適量
餃子粉
適量
雞蛋
適量
蔥
適量
姜
適量
香油
適量
生抽
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
將餃子粉用溫水混勻,餳面需蓋上保鮮膜或者潮溼的屜布。
步驟 2/9
蔥姜切細末放入豬肉餡中、並打上雞蛋,鮮蝦去皮去蝦線。
步驟 3/9
肉餡中放入生抽、香油、鹽、胡椒粉拌勻。
步驟 4/9
韭菜洗淨切段、鮮蝦切小段即可。
步驟 5/9
拌好的豬肉餡放入鮮蝦段,略微拌勻即可。
步驟 6/9
再加入韭菜段,包之前再拌勻。
步驟 7/9
將餳過半小時的面,再次揉勻,使表面水光溜滑即可。
步驟 8/9
將韭菜這個時候在拌勻,可以適當加一點香油讓韭菜更綠。
步驟 9/9
將面揉成細條,切出劑子。
小貼士
韭菜被鹽殺過之後,也會出水,豬肉餡裡的水分不要打太多。
釋出於 2018-07-22
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