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茴香豬肉水煎餃
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江南過客淦

在北方沒有什麼是一頓餃子解決不了的，各種餃子：水煮、水煎、蒸、炸等等。做餃子調餡兒要用多種調味料，我經常用到家樂雞粉調味料，調的餡兒鮮美、味道棒，家樂雞粉醃製各種肉、做湯、炒菜、燉菜都可以使用，增味提鮮哦

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200克
水 100克
鹽 2克
豬肉餡 200克
茴香 100克
蔥姜 適量
家樂雞粉 5克
料酒 10克
鹽2 適量
香油 10克
蠔油 5克
生抽 10克
澱粉 5克
油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茴香擇好洗淨控水，豬肉剁成泥
  • 步驟 2/9
    麵粉加水、鹽揉成光滑的麵糰，蓋好醒半小時
  • 步驟 3/9
    肉餡加入蔥薑末、家樂雞粉、生抽、料酒、香油、蠔油、鹽2適量
  • 步驟 4/9
    茴香切末加入肉餡中
  • 步驟 5/9
    用筷子攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    麵糰搓長條切成小劑子
  • 步驟 7/9
    擀成餃子皮
  • 步驟 8/9
    包入餡子
  • 步驟 9/9
    水與澱粉調好
小貼士

1、餃子的麵糰要稍軟點

2、也可以用麵粉代替澱粉

3、最好用不粘鍋煎餃

4、家樂雞粉用量根據個人喜好

釋出於 2018-12-28
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