茴香豬肉酸湯餃子 - 茴香豬肉酸湯餃子的做法,茴香豬肉酸湯餃子怎麼做好吃,茴香豬肉酸湯餃子的家常做法 - 京細菜譜

茴香豬肉酸湯餃子

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寂然unlimited

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茴香算是開始正式上市了。茴香苗，是一種香辛蔬菜。其嫩莖和嫩葉供做食用部分。其種子可做藥用或香料，茴香苗有特殊的香氣，人們常用來做餡。用它來做餃子、包子、餡餅的餡料，配上豬肉餡是最好不過的了。

時間:30分鐘-1小時

食材

豬肉 300g

茴香 500g

小麥麵粉 600g

香油 5g

鹽 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

麵粉加鹽加水揉成稍軟一點麵糰，醒三十分鐘。
步驟 2/11

自己買的豬後腿肉，在案板上剁成肉餡。
步驟 3/11

豬肉餡加鹽，料酒，五香粉，醬油朝一個方向攪拌。（鹽和五香粉在肉餡裡一次加夠）
步驟 4/11

加入茴香順時針攪拌。
步驟 5/11

攪拌好的茴香餡。
步驟 6/11

醒好的麵糰揉一會分成小劑子。
步驟 7/11

擀成邊緣薄中間厚的餃子皮。
步驟 8/11

包入餡料捏成餃子
步驟 9/11

鍋中加水燒開，下入包好的餃子，中間加三次涼水煮開。
步驟 10/11

取一盆加紫菜，韭菜，米醋。
步驟 11/11

煮好的餃子盛入盆內，加入餃子湯美味的酸湯餃子就好了。

小貼士

茴香有特殊的香味，一般就不加過多的調味品

釋出於 2019-12-17