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茴香牛肉水煎包
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淨摯手話蕉

茴香，香，牛肉，香，水煎包，那當然更香咯。週末在家做起來，茴香牛肉餡的水煎包

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉糜 600g
茴香 400g
麵粉 700g
酵母粉 5g
溫水 380g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉加酵母粉加溫水和成麵糰，靜置發至兩倍大
  • 步驟 2/8
    牛肉糜加半碗清水，生抽，蠔油，鹽，料酒攪打均勻。
  • 步驟 3/8
    再加入剁碎的茴香和麻油調勻
  • 步驟 4/8
    麵糰下成合適大小，並擀成薄片。
  • 步驟 5/8
    包製成包子後再靜置醒10分鐘
  • 步驟 6/8
    平底鍋燒熱加油，下入包子略煎後，倒入加了少許麵粉的水。
  • 步驟 7/8
    水乾後兩面翻煎。
  • 步驟 8/8
    煎至兩面金黃即可食用。
小貼士

寶媽小貼士：

1 用剛有點燙手的水軟點和麵餅才軟

2 麵糰粘手多用乾麵粉

3 餅坯烙制的時候乾麵粉拍乾淨，這樣烙出來的餅皮不發黑

4 餅一面變黃烙另一面的時候不要蓋蓋子，餅慢慢變熟會漸漸鼓起來，蓋子會把它壓破漏湯

5 烙好的餅摞著放在盆裡，並蓋蓋子燜著餅更軟

釋出於 2018-06-23
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