Name: 茄子豆腐拌苦菊
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 茄子 1個; 豆腐 1小塊; 苦菊 1顆; 蒜 2顆; 幹辣椒 5顆; 花椒 15粒; 芝麻 1小勺; 鹽 3小勺; 白糖 1小勺; 醋 5小勺; 麻椒油 1小勺; 芥末油 半小勺

茄子豆腐拌苦菊

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時間:10-30分鐘

食材

茄子 1個

豆腐 1小塊

苦菊 1顆

蒜 2顆

幹辣椒 5顆

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烹飪步驟

步驟 1/1

1.茄子去皮切小塊，放水裡浸泡；豆腐切小塊；苦菊擇好，放淡鹽水浸泡。2.鍋內燒水，同時把豆腐和苦菊放在大點的盆子裡，放鹽糖醋麻椒油芥末油蒜末芝麻幹辣椒拌均勻。3.水開後放入茄子，熟後撈出涼水浸泡，擠乾淨水分後放入苦菊豆腐的盆裡，攪拌均勻。4.湯勺裡放入炒菜油少許，花椒適量，煤氣灶開火燒熱湯勺裡的油和花椒，均勻的澆在冷盤上。

小貼士

酸甜可口

釋出於 2018-12-02

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