蠔汁玉子豆腐 - 蠔汁玉子豆腐的做法,蠔汁玉子豆腐怎麼做好吃,蠔汁玉子豆腐的家常做法 - 京細菜譜

蠔汁玉子豆腐

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玉子豆腐，也就是日本豆腐。今天製作這道菜餚，主要是想試一試我自己做的一個小模具。用這個小模具可以把玉子豆腐切成“菊花”形狀。請欣賞欣賞。

時間:10分鐘內

食材

玉子豆腐 2條

油適量

生抽適量

蠔油適量

味精適量

烹飪步驟

步驟 1/10

主料：玉子豆腐。把玉子豆腐去包裝。
步驟 2/10

每個切3段。
步驟 3/10

這就是小模具。把豆腐段立起來，用模具輕輕按壓，即成菊花瓣的形狀。
步驟 4/10

切好的樣子。因為第一次使用，不是很熟練，算是有那麼一點意思。
步驟 5/10

開水入鍋，蒸5分鐘。
步驟 6/10

取出後，潷出盤中的湯汁不要。
步驟 7/10

鍋中加少許油，烹入生抽、蠔油，加適量水。
步驟 8/10

燒開後，加一點味精提鮮。（也可以不加）
步驟 9/10

把熬好的蠔汁澆入盤中。
步驟 10/10

用香菜點綴後即可上桌。

小貼士

也可以用番茄醬熬汁，就是“茄汁玉子豆腐”了。

釋出於 2024-11-11