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毛豆燒玉子豆腐
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Chanldersun

玉子豆腐又稱日本豆腐、內脂豆腐、雞蛋豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香。配上毛豆，很美味的一道家常菜喲。

時間:10分鐘內
食材
玉子豆腐 2包
毛豆 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    玉子豆腐切成薄片。記得先從中間切開，再慢慢切成片。
  • 步驟 2/7
    入油鍋煎至兩面金黃。
  • 步驟 3/7
    盛出備用。
  • 步驟 4/7
    在油鍋中倒入毛豆仁翻炒。
  • 步驟 5/7
    加入適量水和鹽燜燒至毛豆熟爛。
  • 步驟 6/7
    加入煎好的豆腐翻炒。
  • 步驟 7/7
    撒入蔥花裝盤即可。
小貼士

1.切玉子豆腐時要先從袋子中間切開，動作要輕柔且快，不然就弄爛了。

2.毛豆要先加鹽燜煮，玉子豆腐很容易入味，後面不用加鹽了。

釋出於 2023-12-30
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