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紅燒玉子豆腐
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親遊謝暈冉

日本豆腐又叫玉子豆腐，其細膩的口感一直是兔子的最愛，兔子挑食，但是對這個確實非常的喜愛

時間:10分鐘內
食材
日本豆腐 3個
油 適量
鹽 適量
青辣椒 2個
紅辣椒 2個
韓國辣白菜 300g
迷你黃瓜 1條
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    日本豆腐3個，切1釐米長的段
  • 步驟 2/8
    紅辣椒切丁，青辣椒切丁，辣白菜切碎
  • 步驟 3/8
    切段後的日本豆腐放在澱粉碗裡搖晃，讓豆腐均勻沾上澱粉
  • 步驟 4/8
    放進平底鍋煎至兩面金黃（炸也可以），撈出備用
  • 步驟 5/8
    起鍋燒油，下辣椒，白菜
  • 步驟 6/8
    辣椒炒出香味後加適量水，加2勺番茄醬
  • 步驟 7/8
    湯汁粘稠一點時下煎好的日本豆腐，輕輕推動，讓豆腐均勻的沾上湯汁，加澱粉水，大火收汁
  • 步驟 8/8
    黃瓜切片，墊盤邊，起鍋裝盤
小貼士

日本豆腐儘量不要沾到水，不然炸的時候油會濺起來

收汁速度要快

辣白菜已經鹹了，所以不要放太多鹽

釋出於 2024-06-24
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