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剁椒玉子豆腐
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靜謐lump

最近經常做的一道小菜，鮮嫩下飯，快手出鍋。

這玉子豆腐，就是有的地方叫日本豆腐的玩意兒。

不過我實在覺得這跟小日本沒有任何沾邊的地方，所以還是叫它玉子豆腐吧。

小手說她燒這豆腐不好吃，有腥味還容易散，

其實要做好秘訣很簡單，她後來站旁邊看一下就會了，

一共就注意兩點，5個步驟就完成了。

還有，玉子豆腐本身就有鹹味，又放了剁椒，所以鹽一定要少放。

時間:10分鐘內
食材
玉子豆腐 2根
剁椒 1大勺
油 適量
鹽 適量
蒜瓣 2瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    玉子豆腐兩根，大蒜兩瓣，剁椒一份
  • 步驟 2/5
    玉子豆腐從中間切開兩段，然後分別倒出，大蒜切片
  • 步驟 3/5
    再把玉子豆腐切成1cm左右的圓片
  • 步驟 4/5
    平底鍋放花生油一勺，然後放入蒜片煸香，再下玉子豆腐煎至兩面略黃
  • 步驟 5/5
    豆腐兩面煎黃以後放入少許鹽，一勺剁椒，輕輕掂鍋翻勻即可出鍋
小貼士

豆腐煎的時候先不要動它，免的弄碎，要外面結一層殼了再掂鍋。

釋出於 2022-04-03
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